喝了碗番茄蛋花汤,49岁女子心肌梗死,差

番茄蛋花汤这道家常菜

容易煮又美味

煮的时候如果放少量油

可能味道会更好

但如果加过量

就可能会给身体造成负担

近日

就有人因为口味重油

连番茄蛋花汤也放了大量油

医院

↓↓

口味重油番茄蛋花汤都要过油

她遭遇“生死一劫”

浙江宁波的李女士，上周末凌晨医院挂急诊。医院心内科的姜庆军和陈治奎医生判断李女士是急性心肌梗死，马上给她做了急诊心脏介入手术。

手术中，医生发现李女士供应心脏血液的多条血管已经多处狭窄，最严重的一处狭窄已经达到90%，不得不植入支架，以此支撑血管使血液畅通。如果救治不及时，很有可能导致死亡。

经过了解，这场凶险的遭遇，起源于李女士平常的饮食习惯。李女士口味一直习惯重油，平常做菜大多是油炒或是油焖，做个番茄蛋花汤都要过一下油才觉得有滋味。

一家四口一个月吃掉10升油

用油量明显超标

粗粗一算，李女士一家四口人，每个月要吃掉两桶大桶装的油，算起来有10升！

这个数字，也让医生吃了一惊。据中国居民膳食指南推荐，每人每天摄入的烹调油最好不超过25到30克，而李女士家里的用油量明显超标。

医生：生活用油要规范

宁医院营养科副主任医师周亦秋给了不少挑油建议。她提出：无论是购买食用油，还是摄入油量，都有一定的标准。

1、首先，食用油尽量买小瓶装，不要买大桶装。

因为食用油开封后时间一长，就容易暴露在空气与阳光下，氧化导致油成分改变，对健康不利。所以市面上的橄榄油用的瓶子很多都是深色，可以有效避光。

2、每天食用油的量控制在两汤匙的量

每天食用油的量要控制好，国际标准25克左右，就是两汤匙的量。一家人的菜量用油很难掌握，所以有个原则，尽量少油就行。

3、购油可多选用橄榄油、茶籽油、深海鱼油

市面上食用油的品种非常多。有大豆油、玉米油、亚麻籽油、花生油、橄榄油等等。但油种类再多，只要把握一个原则就好：选择含多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸多一些的，比如玉米油、橄榄油、菜籽油等，可以看油的成分表，如果含有奥米茄-3脂肪酸就更好了。有条件者可选用橄榄油、茶籽油、深海鱼油。

而饱和脂肪酸的摄入量是要限制的，植物性和动物性食用油，都会有饱和脂肪酸，摄入量过高，会导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇升高，从而引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。

4、烧菜的时候油也不要烧太热，不要冒烟。

因为高温会让油发生变化，如不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸甚至是反式脂肪酸。

5、反式脂肪酸也要尽量避免，少吃。

反式脂肪酸多出现在人造奶油、油炸的薯片、比萨、面包里。所以过量摄入零食也是导致血管堵塞的一个重灾区，买的时候要看成分，选择总脂肪量低最好不含饱和脂肪酸、反式脂肪酸的食品。

常吃重油的饭菜

会导致血管里的脂肪越来越多

也容易把血管堵塞

所以

各位街坊煮饭烧菜时

一定要养成“少油”的习惯

出品：广州日报大洋网

来源：都市快报、好大夫在线、新浪微博等网络综合。

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