转给爸妈高血脂就要低脂清淡饮食不一定

人到中年，就怕三高：高血压、高血糖、高血脂。

我国高血脂症的发病率非常高，全国血脂异常的人预计已达到1.6亿。

高血脂是身体的「潜伏杀手」，平时不会有任何不适感，一旦发病，就可能发生心肌梗死、脑梗死等心脑血管急症。

幸运的是，通过合理膳食、体能锻炼和必要的药物治疗，是能够有效控制和降低血脂的。不幸的是，很多人对于高血脂的饮食有误区。

误区：高血脂就必须要低脂清淡饮食

一般来说，甘油三酯或胆固醇增高，基本就可以认为是高血脂了。

很多人认为，「高血脂」的字面意思就是脂肪太高喽，那就控制脂肪，采取低脂清淡饮食。

这种观念是片面的。

人体血循环中胆固醇主要来自于两种途径，即体内（肝脏与外周组织）生合成和饮食摄入。其中体内合成约占70%-80%左右，饮食摄入约占20%。

也就是说，身体合成：食物摄入≈4:1，所以胆固醇高的大部分原因归结于身体合成，而非饮食。

最新的美国膳食指南取消了对胆固醇的饮食限制。需要注意，不用我们担心的是「食物中的胆固醇」，而不是「血浆中的胆固醇」。

降低「坏」胆固醇是关键

是的，胆固醇也分「好」和「坏」。

胆固醇包括低密度脂蛋白胆固醇（俗称「坏」胆固醇）和高密度脂蛋白胆固醇（俗称「好」胆固醇）。

「坏」胆固醇——低密度脂蛋白胆固醇（LDL），升高的危害性很大，是导致动脉粥样硬化的基本危险因素。

血脂高——心绞痛——心肌梗塞，当你血脂高的时候，已经走上了疾病进展的「三部曲」。

它从肝脏向身体组织输送胆固醇，LDL在血管内停留的时间长，容易穿透血管壁；在血管内壁形成形成动脉粥样硬化斑块，斑块的不断增大会使动脉血管逐渐狭窄甚至阻塞，引起心肌缺血、脑梗死等其他危及生命的情况。

「好」胆固醇——高密度脂蛋白胆固醇（HDL），则是一种抗动脉粥样硬化的胆固醇，可减少患冠状动脉心脏病的危险。

主要机制为将身体组织过剩的胆固醇回收到肝脏内，将胆固醇运入肝脏，再清除出血液系统。

所以说，人体脂肪过剩，不仅仅是摄入脂肪的错。蛋白质、碳水化合物也会产生热量，吃的总热量过剩，都会转换成脂肪。

从生活方式干预高血脂

主要包括饮食和运动调整，具体措施有：

1.降低饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入

减少猪肉、牛肉的摄入量，用鸡肉、鱼肉代替，吃肉时不要吃皮。

2.调整饮食结构

适量控制精制碳水化合物食物，比如精白米面、糕点、糖果、含糖果汁等。保证新鲜蔬菜、水果的摄入。

3.注意烹调方式

烧菜时最好采用蒸、煮、炖、焖、拌等方式，并减少用油量；少用油炸、煎等方式。

4.限制钠盐摄入

每天摄入不超过6g（一矿泉水瓶盖为9g，一啤酒瓶盖为4g）。

包括味精、酱油、防腐剂、酱菜、腌制食品（咸蛋、熏肉、腌鱼、咸菜、霉豆腐等）、调味品中的食盐，提倡食用高钾低钠盐(肾功能不全者慎用)。

5.适量饮酒

如有饮酒习惯，建议男性每天的饮酒量(酒精)不超过25g，女性减半。

相当于50度白酒50mL，或38度白酒75mL，或葡萄酒mL，或啤酒mL。

如果甘油三酯明显升高，应该戒酒。

6.控制体重，适量活动

每天≥30分钟中等强度有氧运动，每周5-7天；每次间隔的时间最好不要超过1天。比如每天累计走八千步，对降低胆固醇有一定的好处。

责任编辑「善诊」

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