3年从体检正常到心梗死亡,这道江门人爱吃



说起国民家常菜有一道菜那是当仁不让无论是家里、学校食堂还是公司饭堂都少不了它的身影那就是——番茄炒蛋

(学名:西红柿炒鸡蛋)

↑黑暗料理做法

↑正常人做法小编表示有位重庆的同事由于吃不惯广东菜还经常性用一大勺番茄炒蛋拌饭吃可就是这个家常菜也会夺人性命!说出来你可能不信

但确确实实发生了这样的事:

一女士55岁体检正常,平时无不良生活习惯,饮食也很清淡,三年后却心梗死亡,医生称西红柿炒蛋是“元凶”。

——出自北京电视台《我是大医生》节目

这到底是怎么一回事

有小伙伴说:

番茄和鸡蛋都是有益的食物

就跟奶茶是牛奶和茶叶一样

不应该是非常健康的菜吗?

怎么会造成心梗呢?

但是,据医生介绍这道看似有益健康的菜其实隐藏了很多健康危机一起来看看???

01

高油食品

对于经常下厨的人来说,怎样把鸡蛋炒得松软滑嫩,这是再简单不过的问题,那就是——多放油!

炒鸡蛋的时候一般要放10来勺的油量,而且油温要比平时炒菜时候要高,这样倒入鸡蛋液,迅速膨胀,炒出来的鸡蛋才足够松软!

10勺的油量相当于50克左右,这些油基本都会被鸡蛋吸进去,等再炒番茄的时候,甚至还要再放一些底油。

而根据《中国居民膳食指南》,人体每天油量摄入为25-30克,而番茄炒蛋一道菜就远远超过了整天的油摄入总量!

02

高糖食品

番茄炒蛋放糖是普遍的做法,为的是用糖的甜度来压制番茄的酸度。

正常情况下,一份家常的番茄炒蛋一般放糖在15-20克左右,而在平衡膳食方面考虑,日常饮食中最好不添加糖,若需要摄入建议每天摄入量不超过50g,最好控制在约25g以下。

血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴过分追求口感和色泽,就需要加入超量的油、盐、糖,反而成为心血管疾病的危险因素。

心血管专家介绍,体检只是检查健康的一个途径,即使体检报告无异常,也可能存在一些疾病。因为很多疾病的早期表现都非常隐匿,没有什么临床症状,一般检查查不出来,所以很容易被忽视,特别是血管等的病变。

而我们日常的饮食,也可能如同隐藏的疾病一样,看着健康,实则暗藏风险!

除了番茄炒蛋还有下面这些食物吃的时候也需要注意!

???

速冻食品(包子/饺子)

包子、饺子其实是很健康的主食,肉、菜、面粉都很均衡,但是市面上的速冻包子、饺子,为了追求味道的鲜香,总会过多使用油、盐。

一份30个的速冻水饺,就含有7克盐和60克猪油,长期食用,不仅会因为饮食单一导致营养不均衡,还会摄入过多油盐而导致心脑血管疾病。

烧茄子

茄子是非常“吃”油的食材,在做茄子为食材的炒菜时,要先给茄子油炸一遍,茄子本身质地绵软,像海绵似的把油都吸饱了,再烹饪才能非常香。一份茄子在炒制时基本会使用40-60克左右的油,而且茄子不仅吸油还会吸收汤汁,盐分也不少。

糖醋里脊/可乐鸡翅

如果说其他菜肴都是隐藏“杀手”,那么糖醋里脊、可乐鸡翅就是“冠名杀手”,不仅需要油炸、油煎,还要加入很多糖来烹饪,是名副其实的高油高糖食品。

来源:图虫创意,已授权

与此类似的还有猫耳朵、江米条等小吃,都是油炸的甜食。

干锅/水煮菜

干锅花菜、干锅豆腐、水煮鱼、水煮肉……这些都是我们认知里最先想到的高油菜品,不仅油多,盐分也非常多。

来源:图虫创意,已授权

长期食用“三高”食品,不仅会加重肠胃负担,导致身体肥胖,更会加重血管的负担,是心脑血管疾病发生的重要因素。

调查显示

我国15-64岁的人口中间

高血压、高血脂、高血糖症

发生率已达52%!

“三高”年轻化趋势明显

饮食健康

一定要从根本上健康起来↓

来源:综合自梅州日报、上饶疾控、钱江晚报、人民日报,封面图来源于图虫创意

责任编辑:李芳菲

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