临高人,家乡端午节的正确打开方式

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痴心难赋寄端午，万水千山“粽”是情！

又到了一年一度的端午节，

是不是按捺不住心中的小激动了~

是不是已经想好

去哪里浪里个儿浪了

然而

端午节令人期待的不仅仅是假期

还有美！食！

无粽子●不端午

在中国

每逢端午必提粽子

“粽子”一词已经成为端午的代名词了

小时候，在端午节前夕

总会坐在爷爷奶奶的身旁

入了神地在看着他们亲手包的粽子

端午节到了

一家人其乐融融地吃着美味的粽子

端午吃粽子

更多时候，吃的是一份温情与用心！！！

不过这个端午节

不吃自己包的粽子是不是弱爆了？

你是不是包粽子高手？

端午节你想不想

向大家展示一下你的包粽子的技巧？

然而，你有了解过临高当地端午习俗？

包粽子、赛龙舟、挂艾草

这些端午习俗肯定少不了

其实除了这些全国性的习俗

临高还有着不为人知的小习俗呢

这么多有趣的习俗你都知道吗？

洗龙水

在临高，端午节都有着洗龙水的习俗。有这么一个说法，端午节这一天，天上的龙会下到凡间，从地上所有的水中经过，龙经过后，水沾染了龙气也就成为龙水，用来洗最直接的效果就是不长痱子，也不得皮肤病。每年的五月初五端午节，临高角都迎来10万人次来到这里游泳泡海水。

做公

“做公”其实就是祭祖，临高也有端午节祭祖的习俗。端午节当天早晨，人们摆上粽子，鸡肉、蛋、五花肉、鱼、酒、米饭等上香祭祖。做公习俗是世代相传的，无论节日大小，人们总不会忘记祭拜逝去的先人。

染指甲

端午节会给男女孩子染指甲。把指甲花捣碎，放在指甲上，再用特有的叶子包住，用包粽子的麻绳绑好。关于端午染指甲，还有着这样一句俗语“五月端午染指甲，蝎子虫子不咬娃”。

穿新衣

临高当地还有一习俗就是端午穿新衣，沐浴完后都会换上新衣服，寓意辞旧迎新。欢欢喜喜换新衣，就像过大年一样。

赛龙舟

赛龙舟是中国端午节的习俗之一,也是端午节最重要的节日民俗活动之一。临高很多地方举行了赛龙舟活动来增添了节日的热闹，以及祈福丰收和生活安康富裕。

端午节肯定也少不了赛龙舟！

各家龙舟置身百舸争流之江中，

船员们齐心吆喝声伴着潺潺流水声，

大汗淋漓中享受节日的喜庆，

完美！

端午节小长假就要开始了！

大家记得要吃粽子呀！

如果你没时间包粽子，

小编在这里教大家几招

购买粽子的正确姿势吧！

端午节如何挑选粽子？1看标识查看粽子外包装标签标识：如生产日期、保质期、生产厂家名称和地址、净含量、成分或配料表、食品添加剂、QS标识、产品执行标准号等是否齐全，标识不全或者无标识，超过标注保质期的请不要购买。2看包装购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或涨袋现象，如果有漏气或涨袋现象则不要购买。3看形态观察粽子形态，粽角应端正扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露，剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽，无杂质，无夹生、无霉变、无生虫和其他外来污染物；不要购买粽叶过于翠绿的粽子。4闻味道粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不可有酸败、发霉、发馊等异味，食用时若感到口味不正，切记不要食用。端午节

购买粽子时注意事项

1

请广大消费者在正规商超购买粽子，并保存好购物小票、发票等凭证。

2

购买冷藏的粽子，在食用之前要完全热透，吃剩的粽子不应反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

3

粽子大部分是糯米食品，易引起消化不良，尤其是豆沙类粽子含糖量较高，肉类粽子脂肪含量较高，高血糖、高血脂患者、胃肠道疾病患者要谨慎食用。

4

购买粽子后应按照标签标示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量购买，最好是现吃现买，避免粽子放置过久变质。打开包装袋的粽子存放在室温下不得超过2小时。

粽子虽然好吃，

但并不是所有人都适合吃粽子哟，

你知道哪些人群不适合吃粽子吗？

端午怎样吃粽子才健康呢？

跟肉丝姐一起来了解一下吧！

解密粽子粽叶：清热解毒

《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。研究证明，粽叶中含有的箬（ruò）竹叶多糖物具有抗癌效果。

糯米：健脾养胃，补中益气

糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

这些人要少吃粽子1

胃肠道疾病患者

粽子的主料是糯米，不易消化，会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃病及十二指肠溃疡的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

2

糖尿病患者

粽子含糖量较高，大米饭的血糖指数是56，而糯米饭的血糖指数是87，远高于米饭，这意味着吃糯米比吃大米更易导致血糖升高。

3

老人和儿童

老人和儿童的肠胃功能相对较弱，粽子中的糯米黏性大，如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。可以适量吃小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

4

心脏病患者

糯米粘性大，心脏病患者吃后会增加血液粘稠度，影响体内血液的循环，从而加重心脏的负担和缺血程度，易诱发心绞痛和心肌梗塞。

不伤胃的高大上吃法

1

粽子+陈皮

陈皮有理气健脾，燥湿化痰的功效。包粽子时加入陈皮可以使粽子更有香味，容易被肠胃消化，男女老少皆宜食用。

2

粽子+果蔬

水果蔬菜有丰富的维生素和纤维素，纤维素本身就是一种消化酶，可促进消化。吃粽子的时候可以多吃一些水果蔬菜，增加纤维素的摄取，促进粽子的消化。

3

粽子+热茶

茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。吃粽子的时候沏上一杯热茶，可以帮助解除粽子的油腻。

4

粽子+白糖

白糖性平，味甘，有润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神的作用。专家称，糖对黏液有稀释作用，可以保护胃黏膜。所以吃粽子蘸糖是个不错的吃法。

5

粽子+葡萄酒

葡萄酒中含有山梨醇和单宁，有利于胆汁和胰液的分泌，增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性，加强胃肠道对食物的消化吸收。吃粽子喝葡萄酒可以促进胃肠道对粽子的消化吸收，因此，粽子和葡萄酒更配噢~~

吃粽子的六大禁忌

1、未熟先吃

包粽时，我们不要将粽包得太大，否则便难以将它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。

2、保存太久

已包好的粽应尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃时也要加热再吃。

3、空腹吃

空腹吃粽子，会加长糯米在胃里停留时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

4、冰镇粽子

有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以应加热变软后再吃。

5、喝冷饮

吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到腹胀。

6、睡前吃

粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时最好别吃粽子。

买粽子、吃粽子要注意的问题，

大家知道了吗？

最后，小编祝大家：

假期愉快！端午安康！

来源：临高人网编辑

版权归原作者所有

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